2022.01
俗话说“十人九胃”，胃是人体重要的消化器官。但近些年来由于一些人不健康的生活习惯，如不吃早餐、爱吃宵夜、无辣不欢、经常熬夜......使得当下罹患慢性胃病人群不在少数。且胃出现了问题，不能单纯依靠药物治疗，日常饮食调养更重要。那么，如何在胃病恢复期吃好喝好、养好胃？福建中医药大学国医堂中医内科刘德荣教授为大伙儿来支招了。
饮食疗法在胃病恢复期间的调养占有重要的位置。因为任何的药物长期服用都会产生不同程度的副作用，而科学的食疗方法不会给病人带来任何痛苦和危害。饮食疗法的目的是避免或减少各种不良因素对胃的刺激，通过食物与药物的合理搭配，使胃的机能逐步得到恢复，尤其是脾胃虚弱的病人，在缓解期运用药膳调补可有效预防胃病复发。因为补益脾胃的药膳，不但可补充人体必需的营养物质，而且可增强脾胃的消化功能，改善人的营养状况，从而提高人体的抗病能力。
补中健胃的药膳
山药炖羊肚
组成：山药200克，羊肚300克，葱、生姜片、黄酒、味精、胡椒粉、精盐各适量。
制法：将羊肚、山药洗净切块，与羊肚、生姜片、葱、精盐、黄酒一起放入砂锅，加入适量的水，以文火炖至羊肚熟透，加入味精、胡椒粉调味即成。
功效：补脾健胃。适用于脾胃虚弱型胃病的病后调治。
用法：佐餐食用。
五香猪肚粥
组成：猪肚1个，粳米150克，丁香3克，肉桂1克，茴香3克，姜、葱、盐、黄酒、酱油各适量。
制法：将上料以文火炖至熟烂成粥，最后调味。
用法：适用于脾胃虚寒病人的病后调服。空腹分3次服食，连服5日。
平菇炖肉
组成：鲜平菇250克，鲜猪瘦肉250克，精盐、黄酒、葱段、生姜片、精制植物油各适量。
制法：将鲜平菇洗净切片，猪瘦肉洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出用凉水冲洗千净，切块放入油锅中，加入精盐、黄酒、葱段、生姜片，注入适量的水，先用旺火烧开，再改用小火慢炖至肉熟烂，再倒入平菇，继续炖至平菇入味即成。
功效：健脾益胃。
米仁红枣粥
组成：生薏苡仁50克，红枣8个，糯米、红糖各100克。
制法：将糯米浸泡过夜，用清水淘洗干净。薏苡仁浸泡，淘洗干净。红枣去核，切成米粒状。将糯米、薏苡仁、红枣放入锅内，加清水，上火烧开粥熟后再放入红糖调匀即可。
用法：脾胃虚弱的病人康复期调养。早晚服用。
俗语说：“三分药治，七分食养”，慢性胃病患者，一方面赖于药物的治疗，另一方面饮食调养亦非常重要，常用的药膳汤方中的饮食都含有丰富的营养，且有一定的增强脾胃功能的作用，能有效预防胃病复发。
温馨提示：本文经验方仅供参考，服食请遵医生指导。